Ekmek Üreticileri Başkanı Kavuncu: Türkiye'de Günde 12 Milyon Ekmek İsrafı Var

Oktay ENSARİ- Olcay DÜZGÜN/KAYSERİ, (DHA)- TÜRKİYE Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanı Murat Kavuncu, ekmek israfı yüzünden yılda 1.5 milyar doların çöpe gittiğini belirterek, ''Günlük ekmek israfı 12 milyon adet. Kapanan fırın çok; Türkiye'de şu anda 12 binin üzerinde ruhsatsız fırın var. Biz bununla ilgili çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu fırınlar ekmekteki dengeyi ve kaliteyi bozuyor. Vatandaş ucuz diye gramajı noksan, nasıl üretildiği belli olmayan ekmeği almasın ve yemesin'' dedi. Aynı semtte birbirine yakın birçok fırın açıldığını belirten Genel Başkan Yardımcısı Selim Açık ise eczaneler gibi fırınlara da kısıtlama getirilmesi gerektiğini söyledi. Kayseri'de düzenlenen Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu çalıştayına 40 ilden fırın ve unlu mamuller üreticileri katıldı. Genel Başkanı Murat Kavuncu ve yardımcısı Selim Açık, çalıştayda üyeleriyle sektördeki sorunları konuştu. Ekmekte oynanan oyunlara dikkat çeken Genel Başkan Kavuncu, ülke genelinde tek fiyat ve tek gramaj uygulanması gerektiğini söyledi. Kavuncu, birçok fırıncının zarar ettiğini belirterek, ülke genelinde 12 bin işyerinin kapandığını kaydetti. Genel Başkanı Murat Kavuncu, "Ekmek Üreticileri Federasyonumuz yapmış olduğu çalışmalarla birlikte, Türkiye'de taban fiyat uygulamasını, inşallah kazanmış olduğumuz Ticaret Mahkemesi'yle birlikte Türkiye'de bütün odalarımızda aynı zamanda Ticaret Odası'ndaki meslek komiteleriyle bu uygulamayı yapıyoruz. İstanbul'da 250 gram ekmek 1.25 TL, Türkiye'nin diğer illerinde ise 1 TL'den satılıyor. Ekmeğin 2013 yılındaki maliyeti 75 kuruştu. Şu anda ekmek maliyetleri arttı. Ekmeğe şu anda inanılmaz bir şekilde zam gelmedi'' diye konuştu. ''Fırınların maliyeti kurtardığı yok. Şu anda halk ekmek fabrikaları var. Bu fabrikalar kendi esnafıyla rekabet yapıyor. Ben şu anda Türkiye'de hiçbir halk ekmek fabrikasının para kazandığına inanmıyorum. Yani piyasaların dengesini bozuyorlar. Ancak, sadece iyi niyetli belediye başkanlarımız çıkarsa ekmeğin maliyetini hesaplattırıp ekmek üreticilerinin taban fiyat uygulamasına yardımcı oluyor. Biz aynı fiyata geçilmesini istiyoruz. Ankara'daki halk ekmek fabrikasının günlük 600-700 bin ekmek üretimi var. Bu ekmek üretimi çok. İstanbul da aynı şekilde. Bizler ekmek üreticileri olarak bu konuda hükümetimizden destek istiyoruz. Ekmeğin maliyeti şu anda 85 kuruş. Bayiye de 20 kuruş veriyorsun. Ekmek üreticisi kazanamıyor. Şu an kazanamadıkları için sadece sıcak para döngüsü sağlamış oluyorlar. Kapanan fırın çok. Türkiye'de şu anda 12 binin üzerinde ruhsatsız fırın var. Biz bununla ilgili çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu fırınlar ekmekteki dengeyi ve kaliteyi bozuyor." ''Ekmek fiyatlarında taban fiyat uygulaması olmalıdır. Bir market örneğin 1 TL olan ekmeği diğer ürünlerini satmak adı altında 40-50 kuruşa satabiliyor. Ekmekle promosyon yapmaktalar. bu yanlış bir uygulamadır. Marketlerde promosyonlar ekmek üzerine yoğunlaşıyor. Bu bizim sektörümüze zarar veriyor ve o bölgede huzursuzluk yaratıyor. Vatandaşlara karşı da mahcup oluyoruz. Büyük bir kazanç varmış gibi düşünülüyor. Biz bunu istemiyoruz. Ayrıca semtlerde birbirine yakın ve oldukça fazla sayıda fırın açılıyor. Eczanelerde olduğu gibi fırın sayısına da sınırlama getirilmesini ve haksız rekabetin önlenmesini istiyoruz."